Kann ich Ersatz Gaggia Entkalker für die Sage 'der Entkalker'?

Nachdem ich vor kurzem ersetzt eine Gaggia Platinum Swing Up ist mit einer Sage dem Orakel, ich habe einige Gaggia Entkalker übrig.

Ist es möglich, zu ersetzen, den dieser für die Entkalker , die der Sage-Maschine verwendet? Wenn ja, wie würde ich über das tun so gehen?

Die Chemische Zusammensetzung der Gaggia Entkalker ist (Proportionen nicht spezifiziert):

  • Zitronensäure
  • Milchsäure
  • Korrosions -

(Ja, es gibt eine doppelte " der " in da. Es heißt "der Entkalker', die vermutlich der Gerät, es ist gebraucht mit namens "das Orakel")

+441
ccnixon 01.06.2012, 02:18:49
27 Antworten

Kurz gesagt: Sehr wahrscheinlich, verlieren Sie den besten Teil von Ihrem Kaffee.

Koffein ist sehr gut löslich, ja. Aber auch die anderen Fette und Aromaten, zu. So, Sie können nicht erhalten, die Vorteile von Kaffeespezialitäten wenn Sie die Ruine, die ersten brauen. Die wichtigsten Geschmack gewinnen wir aus Kaffeesatz empfangen werden von den Löslichen aromatischen öle im Kaffee. Sie wollen nicht, Sie zu verlieren durch Gießen.

Normalerweise, Entkoffeinierung Prozess ist abgeschlossen, wenn die Bohnen sind grün. Das ist, warum die Aromaten sind gehalten, im inneren der Bohnen, wenn die Bohnen über-Hydriert und anschließend getrocknet (im Schweizer Prozess, der in der üblichen Weise vor kurzem) ein paar mal in einem Zyklus, um in der Nähe von vollständig zu entfernen, die Koffein enthalten.

Sie können überprüfen, dass die Entkoffeinierung Prozess in der folgenden Frage:

Und schauen auch einen netten erklärenden animation hier.

Noch, wenn Sie sich Fragen, wie die Gründe für ein zweites mal, siehe diese Diskussion:

+991
Nasur Ayub 03 февр. '09 в 4:24

Der Geschmack des Kaffees beeinflusst werden weit mehr von der Wahl der Bohnen; der braten; das Mindesthaltbarkeitsdatum; der grind; die Zeitspanne zwischen Schleif-und brauen; und last but not least, der Brau-Methode, als das Schiff, in dem Sie stellen für eine kurze Zeit unmittelbar vor dem trinken es. Wenn Sie rüstet sich für eine lange Autofahrt, der Geschmack wird etwas verschlechtern, schneller in einem Kunststoff-Behälter, aber das würde keinen Einfluss auf die Entscheidung für mich. Wenn Sie schon einmal in einem Fliegenden J, wissen Sie wahrscheinlich, dass der LKW-Fahrer fast ausnahmslos füllen große Plastikbecher mit Kaffee. Soweit die Koffein Ebenen, die beeinflusst werden könnte etwas (auf mikroskopischer Ebene), je nachdem, wie lange Sie es halten dort. Die leicht poröser Kunststoff sammeln sich winzige Mengen von Kaffee auf den Seiten, die ist, warum Kunststoff in der Regel Flecken schneller als Glas oder Metall.

P. S. ich wäre nicht allzu besorgt über Auswirkungen auf die Gesundheit, da auch super paranoid Sorge-worts trinken aus Aluminiumdosen und Plastikflaschen.

+989
Paul Nylund 13.03.2014, 06:58:53

Wie @MT_San bemerkte in seiner Antwort:

Wenn der Kaffee gebraut wird in einem Französisch Presse, die wichtigsten Parameter sind (abgesehen vom Kaffee selbst)

  • die Temperatur des Wassers

  • die Dauer des Bierbrauens

  • die Wasserqualität

Allerdings würde ich argumentieren, ein wichtiger parameter fehlt in der obigen Liste, die direkte Auswirkungen auf die Geschwindigkeit, mit der der Kolben nach unten drückt. Ich Rede von der Mahlung.

Nur als ein puck von espresso muss geschliffen werden und gestampft, um eine gleichmäßige Extraktion, das gleiche gilt für die Begründung verwendet, die in der französischen Presse-Methode.

Zum Beispiel, diese Anleitung von Blue Bottle empfiehlt die folgenden:

Wenn es hart ist, zu drücken, das bedeutet, dass Ihre Schleifen zu fein; wenn die Kolben-thunks sofort nach unten in den Topf-Boden, bedeutet es, dass das Schleifen ist zu grob. Die sweet-spot -, Druck-Weise, die ist 15-20 Pfund.

Während die oben genannten "sweet spot" kann subjektive (d.h., Autor bias, Art von Bohnen verwendet, grind-level, Ausrüstung/Marke, etc.), Sie können das oben als benchmark, um sicherzustellen, dass Ihre Gründe sind nicht zu fein oder zu grob. Wenn der eine oder andere, du bist haftbar zu über-Extrakt oder unter-Extrakt beim brauen Ihren Kaffee, Beeinträchtigung der Qualität der Bohnen, um wirklich zu glänzen.

Hoffe, das hilft! Kommentare und änderungen angeregt werden.

+938
masterkswan 30.05.2015, 20:38:07

Scheint wie ein schlechter start in den Tag für mich. Diese Methode wird im Laufe der brauen den Kaffee und geben ihm eine grobe textur (besonders am Ende) aber wie die anderen poster erwähnt haben es wirklich nur darauf an Geschmack. Experimentieren ist der einzige Weg, um herauszufinden, was Sie mögen.

Was ich denke, ist der tiefere Punkt der Frage. Wie kann ich Kaffee trinken ohne Zeit, um es vorzubereiten? Viele Menschen nutzen eine Kaffeemaschine und mit einem timer. Wenn Sie bereiten die Maschine in der Nacht vor, es würde tatsächlich weniger Zeit in Anspruch nehmen, in der früh dann Ihre vorgeschlagene Methode.

Auch prüfen, strukturieren Sie morgen anders. Sie könnte verwenden Sie einen französischen drücken Sie oder, Kaffee-Socke, und führen Sie eine morgen-Aufgabe wie Zähneputzen und waschen Sie Ihr Gesicht während der Kaffee zieht für 3-4 Minuten. Dann könnte man entfernen, das Gelände und die Beseitigung der über Brau-und Körnigkeit Probleme.

+910
user287474 12.11.2015, 18:46:40

Meine Erfahrung ist, dass selbst wenn Sie Schleifen, genau, wie Sie sollten, es gibt immer die Kaffee-Rückstände in den Boden Ihrer Tasse. Der einzige Weg, dieses zu minimieren, vorausgesetzt, dass Sie das Schleifen der Kaffee, wie Sie sollten, ist zu investieren in eine viel bessere französische Presse. Ich habe gute Erfahrungen mit z.B. Espro press hat zwei effiziente Mikro-Filter.

+906
Dave Taubler 25.12.2016, 17:30:03

Soja-Milch schmeckt ganz anders aus Kuh-Milch. Doch Kaffee-Ketten scheinen, um Ihre Milch-basierte Getränke aus der gleichen Kanne. Der Topf ist meist aus der dark-roast-Mischungen "aus dem Haus", und es scheint ein gutes Spiel für Kuh-Milch, da der fettige Geschmack gleicht die Stärke von dem schwarzen Getränk. Dark-roast-Kaffee-Mischungen scheint übermäßig stark für Soja-Milch, obwohl, und ich vermute, dass einige Cafés dienen "Soja-Latte" basiert auf leichter, braten (vom Geschmack, nicht von der Beobachtung an dieser Stelle).

Mischungen sind in der Regel Geheimnisse, die in Inhalt und Proportionen. Die Ketten, die verwenden den gleichen Topf sowieso, aber einige Cafés kann Kommissionierung eine andere Mischung als gut, mehr geeignet, um das Aroma-Profil von Soja-Milch.

Gibt es irgendwelche Kriterien, auf die Bohne und/oder braten, wenn man beabsichtigt zu mischen mit Soja-Milch?


Hinweis: Diese Frage mag subjektiv. Das Ziel ist, zu verstehen, welche konkreten Parameter sind "verfügbar" zu machen, ein Getränk, das bewahrt die Kaffee-Qualitäten und verschmilzt schön mit der Soja-Milch-Geschmack-Profil.

+901
jumper 15.07.2017, 12:19:00

Vorausgesetzt, Sie suchen nach den günstigsten Preis, können Sie kaufen ein übergießen brewer für nur ein paar Dollar plus die Kosten für die Papier-Filter. Dies wird Häufig verwendet, in einigen fancy/kitchy coffee-shops. Sonst eine Billig-Kaffeemaschine hat im Grunde den trick tun, solange Sie eine finden, die genau das Wasser erwärmt.

Auf der anderen Seite, wenn Sie möchten, Kaffee mit dem öl Links in(Papier-filter-entfernt öl), eine französische Presse oder eine Kaffeemaschine wird Ihre Günstigste option, oder wenn Sie wollen in der Lage sein zu tun fancy "coffee-shop" Getränken (z.B. latte ist, americano etc) dann musst du in den sauren Apfel beißen und zahlen für eine espresso-Maschine, die neigen zu laufen ein wenig mehr, und wieder müssen Sie auf die Temperatur achten, dass die Maschine läuft an.

+874
Ricospeed 20.06.2012, 23:20:56

Die grundlegenden Wissenschaft zu sein scheint: Natrium-Salze unterdrücken die Wahrnehmung von Bitterkeit. Es wird insbesondere erwähnt, dass Koffein, das ist eine der bitteren Komponenten des Kaffees. Diese Über Artikel listet ein paar weitere Verweise auf die gleiche Sache: die Natrium-Ionen-Werke "sich mit der Transduktion der Mechanismus der [Bitterkeit]."

Der Punkt ist, es ist eine Veränderung in der Wahrnehmung, z.B., das Salz wird nicht chemisch verändert die bittere verbindungen, nur stören die Bitterkeit Rezeptoren in der Zunge. Umgekehrt, der Artikel scheint zu suggerieren, dass die Bitterkeit nicht, reduziert die Wahrnehmung von Salzigkeit; mir dies deutet darauf hin, dass Ihr Kaffee schmeckt salzig. Caveat emptor! Es ist ein bisschen mehr Diskussion auf die Salzigkeit und Bitterkeit Teile der Wikipedia-Artikel auf den Geschmack.

Diese Frage von Erfahrener Beratung beschreibt das gleiche und bietet einige zusätzliche links. Die Gute Isst verlinkten Artikel aus, die Frage ist interessant. Eine Suche Erfahrenen Rat diskutiert Verwandte Themen Salz und Bitterkeit.

+826
Giancarlo Mogliazzi 17.12.2010, 20:42:44

Vor ein paar Jahren habe ich per E-Mail AeroPress, weil ich gegangen war, durch zwei Maschinen mit einem ähnlichen problem. In meinem Fall, der Zylinder entwickelt hatte, schwere Schürfwunden, die Auswirkungen auf die Kolben Dichtung. Hier meine ursprüngliche E-Mail-und Foto-Anlage aus 2014:

Ich wirklich genießen Sie die AeroPress, aber in den letzten drei Jahren habe ich zum Kauf von 2 Maschinen wegen der Schäden an der inneren Auskleidung der Flaschen. Nach etwa 6 Monaten oder so zu verwenden, Kratzern und dann zeigte Risse in der Zylinderwand.
Beigefügt ist ein Foto von meinem zweiten Zylinder. Auch nach sorgfältiger Reinigung nach jedem Gebrauch, es ist jetzt so zerkratzt, dass es nicht zulassen, dass der Kolben zu halten, eine gute Abdichtung.
Wären Sie bereit, Sie zu ersetzen meinen kaputten Zylinder?

enter image description here

Hier ist die AeroPress Antwort:

Die Haarrisse gezeigt im Foto ist ein Seltenes Ereignis mit einer AeroPress coffee maker. Ich weiß, Sie sind unglücklich, haben es doppelt vorkommen, aber es ist wirklich passiert weit weniger als 1% der Zeit. Wir arbeiten, um was zu lernen, Herstellungsprozess Bedingungen in Verbindung mit bestimmten Bedingungen verwenden, die das problem verursachen. Senden Sie uns Ihre Postanschrift und wir senden Ihnen ein Ersatz-Kammer plus eine neue Dichtung so können wir sicherstellen, dass wir Ihre AeroPress wieder richtig funktioniert.

AeroPress haben, senden Sie mir einen Ersatz und es entwickelte sich das gleiche "crazing" (wie AeroPress beschrieben) nach 9 Monaten. Ich wollte schreiben, um Sie wieder, aber ich hatte extra AeroPress, dass ich hatte gekauft für meinen Sohn, aber er würde nie benutzt. Ich habe diese Maschine für über ein Jahr und obwohl es hat ein paar Kratzer an der Plastik zu sein scheint, hält sich, wie ich erwarten würde.

Trotzdem, hoffentlich ist es fügt ein wenig auf die Infos/hintergrund zu diesem Problem.

UPDATE: April 2018

Nach sieben Jahren mit der AeroPress (ab 2011), es sieht aus wie ich habe ENDLICH eine dauerhafte version, die dauert mehr als ein Jahr. Meine aktuelle AeroPress (siehe Foto unten) begann brauen Kaffee am 22-MAR-2017 und ist immer noch stark, OHNE Schäden am Zylinder. Der Zylinder ist milchig, Opak-Kunststoff unterscheidet sich von meinen vier (4) Vorherige AeroPress-Zylinder, die waren alle smokey, klar-Kunststoff (wie die 2014 Foto, dass ich geschickt, um AeroPress). Alle smokey, klar, Zylinder entwickelt Schürfwunden (was AeroPress als "crazing") nach 6-9 Monaten der Nutzung, und alle unbrauchbar geworden ist (nicht halten jeden Druck) nach 9-12 Monaten.

Nichts über meinen Kaffee-Zubereitung (mit Boden-Peet ist Kaffee und Wasser erwärmt werden, um die 180 Grad) und clean-up-Prozess (waschen alles sofort nach jedem brauen) hat sich geändert, daher bin ich zuversichtlich, dass etwas über die Zylinder der chemischen Zusammensetzung und/oder der Herstellungsprozess geändert wurde, um die Ursache dieser positiven Veränderung. :-)

enter image description here

+773
user49891 20.10.2014, 12:08:07

Ich Liebe den Geruch von Kaffee. Ich Essen gerne Kaffee-Schokolade. Aber ich bin nicht in der Lage zu trinken gerade Kaffee, weil es so unerträglich bitter für mich.

Natürlich, niemand ist gezwungen, Kaffee zu trinken - und ich bin völlig in Ordnung, ohne es. Aber so viele Menschen genießen diese so viel trinken, und es wäre schön, wenn ich erleben konnte, die gleiche Freude. Die Tatsache, dass ich mag den Geschmack von Kaffee (wie beim Essen, ein Kaffee aromatisiert süß) sagt mir, dass wenn ich nur finden konnte eine Vielzahl der drink, der nicht die Bitterkeit, dann würde ich es genießen.

Ich habe über diese Frage mehrere Leute sich im Laufe der Jahre, die vorgeschlagen haben, dass ich versuche, Latte, zum Beispiel - aber die Tatsache, dass der Kaffee wird verdünnt, indem eine große Menge von Milch das problem nicht lösen. Es bedeutet weniger Geschmack - und ja, weniger Bitterkeit - aber die Bitterkeit ist immer noch da.

Der andere Tag, ich wurde empfohlen, um zu versuchen, eine äthiopische Kaffee-namens Bukeela. Mir wurde gesagt, dass dies war besonders schwach, und dass ich vielleicht in der Lage, es zu nehmen. So.. ich habe es versucht. Ich fügte viel Zucker. Allerdings war es immer noch zu viel für mich. Ja, der Kaffee war schwach - aber das nur bedeutet, dass das Aroma schwächer war. Die Bitterkeit war immer noch vorhanden, und noch hat mich nicht in der Lage, es zu trinken. Der Zucker hat nicht geholfen. Es bedeutete einfach, dass ich hatte zwei Geschmacksrichtungen in meinem Mund gleichzeitig: sweet: aber immer noch bitter.

Edit: die Frage im Zusammenhang mit auf dieser Website in Bezug auf "sweet coffee" ist nicht meine Frage. Die süße ist nicht das gleiche wie nicht-Bitterkeit. Wie hier angegeben, auch wenn ich viel Zucker, ich bekomme nur 2 schmeckt gleichzeitig süß und bitter. Die Bitterkeit ist immer noch da. Dass die andere Frage nicht erwähnt, Bitterkeit überhaupt.

Es scheint, dass meine Geschmacksnerven besonders sensibel auf alles, was bitter ist. Ich kann nicht Bier trinken, und ich Abneigung gegen bestimmte Gemüse wie Brokkoli und Rosenkohl, wegen Ihrer Bitterkeit.

Also die Frage für alle Kaffee-Experten: gibt es eine Vielzahl von Kaffee behält den leckeren Geschmack hat, aber keine Spur von der Bitterkeit ungenießbar?

+766
Taylor Sarrafian 29.06.2019, 00:36:32

Ich habe bemerkt, dass der Kaffee bei der Aeropress hat eine viel reichere Geschmack, obwohl ich die gleiche Wasser-Temperatur, die Anzahl der Kugeln, braten, etc.

Ist dies, weil die Aeropress-Methode produziert crema (tawny Substanz gefunden in espresso-shots)? Und wenn ja, gibt es eine Möglichkeit zu optimieren crema Extraktion mit einer Aeropress?

+695
Simone Manganelli 21.04.2013, 18:56:12

Meiner Meinung nach, kann der Kaffee nie zu heiß oder zu stark. Percolator Kaffee ist perfekt. Ich habe den Wechsel von Tropf/Französisch drücken, um mit einem perc und Liebe es.

+604
Daniel Bushman 28.09.2014, 05:03:52

Also, meine Frau und ich haben eine Delonghi EC155 espresso-Maschine, die wir haben seit Jahren verwendet. In letzter Zeit wurden mit viel Mühe drücken das Wasser durch den Kaffee. Wir können hören, die Pumpe pumpt, aber Wasser nur kaum tropft. Wir selbst ziehen es 2 oder 3 mal zu bekommen ist eine totale (oder nur warten, bis das tropft, füllen Sie die shot-Glas).

Ich öffnete diese Maschine einmal vor, in der Hoffnung, ihn zu reinigen, jedoch fand fast alles im inneren sehr sauber und die Sanitär-ist versiegelt. So bin ich ein wenig verwirrt, was als Nächstes zu tun ist.

Wie behebe ich meinen Computer, so dass die Aufnahmen kommen in einem einheitlichen ziehen? Ich Frage mich, ob meine Pumpe einfach bilden kann genügend Druck mehr - kann ich Sie Messen den Druck?

Ein Hinweis auf die Gründe: Wir haben das mahlwerk eingestellt, um die schönsten Schleifen, die kommt wie ein feiner sand. Wir hatten es auf diese Weise für eine lange Zeit und hatte keine Probleme. Wir füllen den Korb bis etwa 1/2 voll (es ist ein double shot Korb, und wir benötigen nur einen Schuss - der single-shot, Korb gefüttert wurde die für die Müllabfuhr Jahren) und andrücken. Ich habe Schürf mehr leicht vor kurzem dachte, dass problem war die Begründung, sind zu komprimiert, damit das Wasser durch.

Dank

+586
PPM 18.04.2011, 17:26:59

Ich weiß nur von zwei verbindungen zwischen Kaffee und übelkeit. Die erste ist die caffein Rücktritt, die in Ihrem Fall offensichtlich nicht gelten. Zweitens gibt es einige Hinweise, obwohl es bei weitem nicht klar, dass Kaffee könnte schlecht sein für die Menschen leiden unter reflux-Krankheit. Siehe zum Beispiel hier.

Laut dieser Quelle, gastroösophagealen reflux ausgelöst werden könnte, die von Kaffee (unter anderem). Es ist jedoch keineswegs klar, dass es wirklich mit Studien, die zeigen, dass fallenlassen der Kaffee-Konsum nicht wesentlich ändern, die Symptome, desto besser.

Ich schlage vor, Sie sprechen darüber mit einem Arzt oder diätetische Spezialist. Dies ist Reine Spekulation, aber vielleicht haben Sie allergische/intolerant, um eine der verbindungen in Kaffee-oder ist es eine Art psychosomatische Reaktion. Die Erwartung von immer übelkeit nach dem trinken von Kaffee, der dazu führt, die tatsächliche übelkeit. Vielleicht gab es einige unabhängige übelkeit, die Sie mit Ihrem Kaffee-Konsum. Oder vielleicht deine übelkeit ist völlig unabhängig von den Kaffee-und nur zufällig zeitgleich mit ihm.

Wenn das problem weiterhin besteht und ein Arzt konnte Sie nicht helfen, vielleicht mal probieren, grünen/schwarzen Tee. Sie enthalten caffein und können haben eine ähnliche, etwas weicher aber auch mehr anhaltende anregende Wirkung.

+582
Jonathan Leroy 08.10.2014, 17:41:44

Ich weiß, das beantwortet nicht die Frage, aber da es bereits beantwortet wurde...

Mein Chef kam kürzlich zurück von einem zwei-Wochen-Reise nach Italien, wo er konnte, um ein Getränk mit dem Namen "Americano." Und wenn Sie nicht wissen, was Sie reden, das war sein Fall, Sie einen espresso.

So scheint es, dass ein Americano, unabhängig davon, wie der name entstanden ist, ist jetzt ein amerikanisches Getränk. Um nicht zu sagen, dass Sie nicht um es überall in Italien, aber nur, dass es nicht die norm in den Cafés meinem Chef ging.

+512
danvideo 15.04.2018, 03:15:57

Also ich bin zu lernen, wie man Kaffee machen und ich Liebe es absolut, aber der schwierigste Teil über es ist, dämpfen die Milch. Immer wenn ich eine latte oder ein Cap der Schaum irgendwie steigt und macht diese Ebene von Schaum und aber ich will den Schaum komplett in den espresso. Warum passiert das und wie behebe ich es?

+482
Dmitry Serov 09.10.2015, 20:56:26

Refraktometer sind weit verbreitet zur Messung der Dichte der Kaffee beim aufbrühen zur rechtzeitigen Bestimmung der Extraktion.

Von spektralfotometern verwendet werden, um Farbe Messen statt Dichte. Sie sind vor allem nützlich, um zu bestimmen, den Grad braten.

Also, warum nicht?

Jedoch, meiner Meinung nach, perfekt ist etwas definiert, die von persönlichen Vorlieben wenn als mit Kaffee.

Wenn Sie möchten, finden Sie den perfekten braten-Abschluss, können Sie wählen Sie Ihre spezifische Bohnen erste konkrete Brau-Methode, etc. Dann wählen Sie die spezifischen braten Grad. Nach einem Spektralphotometer kann Ihnen helfen, zu finden, dass genau die Stelle, jedes mal, wenn Sie wiederholen der Röstung. Ähnlich wie die, beim brauen, ein Refraktometer kann Ihnen helfen, zu finden, die vorher beschlossen bestimmten Punkt jedes mal, wenn Sie wiederholen , dass Brauprozess.

In Zusammenfassung, gibt es keine Anleitung, die Sie hören können, wie der perfekte Zeitpunkt , die Sie wissenschaftlich stützen. Aber möglicherweise hören Sie einige Ratschläge, basiert auf der Kaffee-Gemeinschaft ist ein gemeinsames Erlebnis. In der Regel, wenn Sie nicht in die industrielle Produktion, die Sie in der Regel nicht benötigen nerdy Ausrüstung zu Folgen, wie beraten.

+446
user1197400 20.12.2015, 17:59:01

Ich weiß nicht, die Maschine, die Sie verwenden, aber es scheint, wie das Wasser-Filter haben eine Lebensdauer gezählt Wasser Würfe, so dass Sie nicht haben, um es zu ändern jedes mal , nur wenn es gefiltert, die Menge von Wasser, es ist entworfen, um.

Ich denke, Sie sollten versuchen mindestens einmal zu sagen, die Maschine, die Sie entfernen Sie den filter, um zu sehen, wenn es merkt sich, wie alt der filter ist, aber Sie sollten wahrscheinlich warten, um in der Nähe Ihrer filter-end zu tun, denn wenn es nicht erinnern, wie alt es ist, können Sie nur ändern, es durch ein neues. Aber Sie sollten versuchen zu sagen, die Maschine , die Sie lieber Locker ein filter als bug Ihrer Maschine !

+436
Saber Hosney 06.12.2010, 14:36:38

Nach einer Weile, ich habe es geschafft, erhalten die Produkte selbst. Daher ist es besser zu schweigen, was sitzt in diesen Produkten, direkt aus Lesen der Pakete.

Der Entkalker ist meist Zitronensäure als Evan bemerkt. (Ich nehme an, die Prozentsätze sind durch Volumen. Nichts festgestellt, obwohl.)

  • 58±2 % Zitronensäure
  • 23±2 % Maleinsäure
  • 23±2 % sulfamic acid

Die Fett-Reiniger ist Recht Komplex und seine Inhaltsstoffe sind erwähnt, ohne Prozentwerte. Siehe hier. (Dieser Reiniger wird gesagt, ideal für die Thermosflaschen und Thermoskannen, auch.)

  • Natriumcarbonat
  • Natrium Sulfat wasserfrei
  • Sodium percarbonate
  • Salz der phosphonsäure Säure, organische
  • Polyethylenglykol 8000
  • Citronensäure, wasserfrei
  • Kalium peroxomonosulfate
+391
Christian Schenk 05.07.2012, 03:11:41

Nicht starbucks einen anständigen instant-Kaffee-Typ? Sie rufen es ÜBER, denke ich .

Aber warum nicht in normalen Kaffee und nur Mikrowelle es wieder ? Sicher, es wird nicht so frisch, aber ich denke, sofortige ähnlich ist.

+277
Rowe Williams 07.02.2017, 15:55:58

Ich getrunken habe, es zu Hause für eine Weile jetzt. Ich Liebe es wirklich. Es schmeckt sehr anders aus Kaffee, geröstet, so versuchen Sie nicht zu vergleichen. Ich denke, dass viel wie würde man das nicht vergleichen, Joghurt und Schlagsahne. Und später im Magen fühlt es sich viel besser als gerösteter Kaffee.

Die Menge an Koffein ist etwa die gleiche, für die gleiche Menge von original beans (Volumen und Gewicht ändert sich während der Röstung, also nicht zu vergleichen, vom Gewicht).

Für die Vorbereitung ich denke, der wesentliche Unterschied in dem Gebräu ist, dass es braucht mehr Kochen als geröstete Bohnen, denn die grünen sind härter (härter), dauert es mehr Zeit zum genießen aus Ihrem Saft. So zum Beispiel können Sie nicht tun, eine schnelle Extraktion wie in der espresso-Maschine. Eine andere Sache, sollten Sie nicht verwenden cold-brew - Sie sollten nicht trinken Kaffee absolut raw - es muss erhitzt werden, mindestens einmal. So geröstete Kaffee wird schon gekocht, und Sie können tun, cold brew, aber grüner Kaffee muss gekocht werden, bevor es getrunken. Ich bin mir nicht sicher, wie schlecht raw-Kaffee wäre für Ihre Gesundheit klug, hörte ich irgendwo im web, dass es schlecht ist, ich weiß nicht, es schmeckt wie Scheiße, und ich würde nicht versuchen, es selbst.

Vorzugsweise mahlen Sie die Bohnen zuerst (kaufen Sie zu Boden, Sie sind wirklich schwer zu Schleifen), weil es extrahiert effizienter zu gestalten.

Im Grunde nur Kochen Sie die Gründe/Bohnen in Wasser, und dann trinken das Wasser.

  • ich koche für 60 Minuten in einem Topf auf niedriger als Siedetemperatur, je näher Sie bekommen, um zu Kochen, Temperatur es gibt einen etwas anderen Geschmack, aber es ist alles toll, ich denke, einfach ausprobieren. Sie können Kochen für 10-15 Minuten zu, aber ich denke, du würdest Extrakt weniger aus der gleichen Menge der Bohnen. Mischen Sie das Wasser-Extrakt schneller. Halten Sie es geschlossen, damit es nicht zu viel Luft während der lange Kochen, desto weniger oxygenizes die frische ist Geschmack, denke ich. Ein gut zugedeckten Topf mit nur einer kleinen ganze für Wasserdampf ist gut.
  • Ansonsten, wenn ich nicht zu Hause bleiben, um es zu Kochen, ich habe einfach den gemahlenen Kaffee in die Thermosflasche und füllen Sie es mit Wasser auf etwa 80-90'celsius und es versiegeln, damit die Wärme erhalten bleibt, und es wird "gekocht" für ein paar Stunden und dann trinke ich es. In der Regel Schüttele ich es alle paar Minuten, um es zu extrahieren besser.
  • Ich denke, es bleibt sehr frisch für ein paar Stunden in einer verschlossenen Thermoskanne (lassen Sie es nicht berühren die Luft zu viel).

Auf der web einige Leute empfehlen einweichen der Bohnen für 12 Stunden vor dem Kochen. Es ist mehr kompliziert zu machen, denke ich. Abhängig von der ursprünglichen Verarbeitung dieser Bohnen hatte (nass-oder Trockenverfahren), Sie könnten sich zu sehr vergoren. Ich habe nur versucht es einmal, und es war auch fermentiert, für meinen Geschmack. Aber wenn Sie die Zeit haben, würde ich empfehlen, Sie versuchen es, vermute ich, wenn gut gemacht, es konnte sehr nett sein, wie Sprossen von Hülsenfrüchten.

+250
Frecero 02.09.2017, 01:25:48

Ich habe gesehen, espresso, serviert mit einer Zitronen-Schale daneben, wollte nur wissen, ob es einen bestimmten Grund dafür. Theorien habe ich:

  • Seinen Geschmack, speziell das öl herausgepresst werden können, ergänzt das Aroma von espresso, obwohl, wenn dies der Fall ist, würde ich gerne wissen, warum. Es scheint counter-intuitive zu mir, dass Sie möchte hinzufügen, mehr Säure zu einem sauren Getränk, aber ich denke, die Milch ist leicht Sauer zu.
  • Sein Geschmack deckt Unvollkommenheiten in schlechten Kaffee und/oder schlecht vorbereiteten espresso.
  • Es ist einfach nur eine Beilage, um die Präsentation attraktiver für das Auge.

Vielleicht noch mehr von diesen trägt serving espresso mit Zitronenschale? Vielleicht etwas anderes?

+179
irl 19.08.2017, 09:48:20

Ich denke, die Antwort ist es hängt alles von Ihrem Geschmack.

Der espresso reinsten, würden Sie sagen, dass es Kaffee öle, die Links sind auf allen Flächen des Gebräus Weg, nachdem das Wasser fließt durch das Gelände und diese öle schnell ranzig werden. Ich bin mir nicht wirklich sicher, wie viel öl übrig ist, auf die portafilter nach einem Schuss vorbereitet ist, aber unnötig zu sagen, dieses öl wird anwesend sein, und damit es nicht auf den Geschmack einer späteren Aufnahmen, muss gereinigt werden.

Wenn Sie nicht erkennen können, einen Geschmack Unterschied in der zweite Schuss und die Art, wie es schmeckt, machen Sie sich keine sorgen und genießen Sie Ihre doppio. Sonst tun Sie etwas Experimentieren, um wirklich zu sehen, wenn die Reinigung, es gibt Ihnen ein besseres Ergebnis, die Sie wünschen.

+155
bahamat 17.05.2010, 22:06:34

Der Begriff "white coffee" kann verwendet werden, um beziehen sich auf alle drei separate Getränke. Es kann verwendet werden, um zu beschreiben, regelmäßigen Kaffee, die hat genug Milch oder Sahne Hinzugefügt, um wiederum die Flüssigkeit eine sehr helle oder weiße Farbe

+114
ihsan kocak 09.03.2016, 03:25:46

Ich habe versucht, eine Keurig K-Cafe, das mit einem "Shot" - Funktion, die langsam produziert, was aussieht wie ein espresso aus einer regelmäßig ("Kaffee") K-cup. Was die Maschine tut, zu erzeugen, und die resultierende Flüssigkeit vergleichbar mit "echten" espresso?

(Ich bin nicht genug Kenner, um zu sagen, der Unterschied zwischen geraden espresso-und diese K-Cafe-Aufnahmen. Ich verstehe, dass die "echten" espresso wird durch Durchleiten von Wasser durch das Gelände unter hohem Druck. Ich kann nicht sehen, dass der K-Cafe hat einen Mechanismus, um das zu schaffen.)

+83
rozasagin 08.05.2012, 22:16:52

Ich habe probiert einige "große" Geschmack Themen in Kaffee vor. Schokolade, brauner Zucker, Nüsse, auch fruchtige Aromen. Es ist selten, obwohl. Es braucht eine sehr sorgfältige brauen nur mit dem richtigen Wasser und der richtigen brauen Ausführung. Ich habe immer nur probiert es mit espresso und Nähe-espresso (Kaffeemaschine, Aeropress, etc.) Braut-und nur, wenn buchstäblich alles über das brauen Prozess -, Wasser -, und Schleifen ist nahe zu perfekt.

Dinge, die beeinflussen, Kaffee-Aroma:

  • Die Reife der Bohnen bei der Ernte
  • Alter der Bohnen, wenn geröstet
  • Die Zeit seit dem rösten, wenn Boden
  • Zeit, da der Boden zu brauen
  • Die Konsistenz der Mühle (D. H., wenige bis keine Bußgelder oder große bits)
  • Wasser gelösten
  • Wasser TDS (total dissolved solids)
  • Die Wassertemperatur für das brauen
  • Höhe (ganz besonders, wenn Sie mit einem Wesen-Methode, die erfordert Dampf)
  • Masse schleift verwendet
  • Die Konsistenz der Exposition von Wasser schleift
  • Die Dauer der Einwirkung von Wasser schleift
  • Mal vom brauen bis zum Verbrauch

Hinzufügen, um dieses Chaos der Komplexität, gibt es keinen einzigen Wert für jeden dieser Eingänge, die vergeben kann. Oft, die Anpassung eines Faktors kompensieren, die anderen sonst schlecht Faktor.

Sie nicht brauchen, frisch gerösteter Bohnen, das zu tun. Bohnen können nicht veraltet, sondern "nur gebraten" ist nicht Voraussetzung.

Sie ist auch nicht eine teure Mühle. So etwas wie ein Capresso Infinity kann wunderbar funktionieren, vor allem, wenn Sie wählen, verwenden Sie ein Sieb, das entspricht die Brau-Methode.

Und selbst wenn das material alle Variablen sind spot-on perfekt, einige dumme kleine Sache ist, wie der atmosphärische Druck kann muck mit Ihren perfekten brauen.

Espresso ist der effizienteste Weg, dies zu erreichen, wenn Sie eine Einheit mit mehreren Thermostate und Druckregler.

Die Aeropress ist einfacher, als einen cheapo-espresso-Maschine, die ohne diese Kontrollen.

Ein moka Topf (percolator) ist einfacher als eine Aeropress, erfordert aber einen Ofen zu verwenden (es sei denn, Sie protzen auf einem elektrischen mit thermostat und Dampf-regulator-ich weiß gar nicht, ob so ein Ding vorhanden ist).

Und wenn Sie schlechtes Wasser, sorry. Es gibt buchstäblich nichts, was Sie tun können, kurz, Sie zu filtern und dann das hinzufügen von Mineralien zurück, um eine gute TDS.

Auch, jeder Geschmack ist anders. Ich kann nennen Sie mindestens fünf Zutaten, die in fast alles, was ich Essen vom Geschmack. Die meisten Menschen haben nicht so empfindliche Geschmacks-Rezeptoren. Es könnte werden wir, dass die meisten Menschen können einfach nicht schmecken die Aromen im Kaffee, egal wie es gemacht ist.

+42
hayrhaye2 01.05.2013, 09:11:59

Es ist offensichtlich, dass entkoffeinierter Kaffee enthält noch einen sehr geringen Anteil von Koffein.

Was mich interessiert, ist, dass, wenn entkoffeinierten Kaffee Kaffee enthält noch einige sehr geringe Mengen von Koffein und Koffein macht süchtig, daher: ist entkoffeinierten Kaffee Kaffee süchtig?


★ Ich bin nicht reden über die 'gewöhnlichen' Abhängigkeit. I. e. die routine von dem trinken der gleichen Tasse entkoffeinierten Kaffee Kaffee-Alltag, aber eher die 'körperliche' oder Chemische Abhängigkeit.

+38
Kelsey Wade 09.01.2017, 01:18:46

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