Gibt es eine Möglichkeit zu unterscheiden, entkoffeinierten Kaffee von normalem Kaffee?

Bei einem Umzug vergaß ich die jar von gemahlenem Kaffee ist entkoffeinierten Kaffee - in der Regel Verweise ich Sie durch den Ort, den Sie hatte. Gibt es irgendwelche Tests, die ich durchführen kann, zu Hause, um herauszufinden, welches Glas, welche Art von Kaffee?

+623
striker42382 18.02.2012, 12:09:03
17 Antworten

Ja, high-end-Schleifer sind in der Regel einstellbar. Einige haben sogar makro-und Mikro-Anpassungen. Zum Beispiel die Baratza Vario-Schleifer

Hand Schleifer sind ebenfalls einstellbar, und bieten eine gute mahlen. Siehe die Hario range

Die größeren kommerziellen Mühlen sind manchmal richtet sich eher an Masse Leistung als auf eine präzise und konsistente Schleifen. Sie mahlt den Kaffee sehr schnell, die möglicherweise nicht die Qualität, die Sie suchen. Einige Leute bevorzugen Schleifer, die arbeiten bei einer niedrigeren Geschwindigkeit, so dass die Temperatur der Grate bleibt gering, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, die Schleifen immer über gebraten

Hier ist eine Liste von mid-bis high-end-SCHLEIFMASCHINEN. Sie werden feststellen, dass Sie alle Anpassungen.

+987
VaD73VaD 03 февр. '09 в 4:24

Ich stolperte über eine Antwort auf Quora , dass beschreibt, die vielen verschiedenen espresso-basierten Kaffeegetränke.

Des Autors Antwort, er definiert einen doppio als:

Doppelter Espresso oder die doppelte Menge Kaffee und doppelte Menge Wasser. Im Grunde beschreibt er zwei Aufnahmen von espresso in eine demitasse container.

Er geht dann auf definieren Sie einen kurzen, schwarzen:

Ein reines, intensives italienische Liebling mit bissigem crème Kopf. Enthält 75ml pure double shot (2) Kaffee-Essenz hergestellt von 24gm von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Traditionell serviert im Glas und wird bezeichnet als Espresso von europäischen Kunden.

Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden, wenn Sie sind beide Doppel-Aufnahmen von espresso serviert in einem Glas-container? Oder ist eine kurze schwarz ein technischer Begriff, der sich auf ein bestimmtes Verhältnis von Kaffee und Wasser?

+840
sander 06.04.2014, 08:30:50

Ich würde gerne wissen, ob die Menschen haben in der Regel die Art von Kaffee, die ich tun. Ich nehme den Kaffee aus einem Automaten, hat eine Vielzahl von Optionen (latte, cappuccino, espresso), von denen ich wählen, espresso. Diese vends 60 ml espresso (Menschen lokalen, mich anzurufen, es 60ml Auskochen). Das sieht dunkel in der Farbe Braun. Normalerweise habe ich diese als solche aber manchmal fügen Sie 200 ml heißes Wasser dazu. Ich habe nie Zucker oder Milch, um diese, wie ich hasse die süße es fügt sich ein in meinen Kaffee. Was ist der name des Getränks, dass ich habe ? Ist es empfohlen, 60 ml espresso (ohne Wasser, Milch oder Zucker) zweimal am Tag ? Wird diese haben große Mengen an Koffein und wird es negative Auswirkungen auf meine Gesundheit ?

Ich habe nie jemand mit dieser Art von Kaffee, die Menschen lokal für mich, in der Regel fügen Sie Milch in Ihren Kaffee. Ich fühle mich seltsam, und alle, die behaupten, dass das vielleicht schlecht für die Gesundheit. Bin ich der einzige mit dieser Art von Kaffee-Alltag ?

+838
Sweetcharge 08.05.2015, 22:19:44

Die Chlorogensäure, die ist reichlich in grünem Kaffee. Es baut die durch das rösten. Wenn ein Kaffee ist underroasted, es werden noch viel von CGA und es wird sehr scharf und unangenehm Sauer in dieser Hinsicht. Iin underroasted Kaffee, die chemischen Reaktionen ergeben süße wurden nicht durchgeführt voll genug.

Dies ist einer der waterloos zu viele Firmen, die den Café-Geschäft. Sie werden auch gung-ho über das Licht roast, dass Sie am Ende dienen und drehen-off eine Menge Leute mit Magen-Schmerzen sauren Kaffee.

+770
seth10 24.04.2015, 10:49:38

Nun, ich bin nicht sicher, wie thay gemacht haben aber hier ist die website über die Menge an Koffein gibt es in bestimmten Tassen Kaffee (- Typen variieren): Koffein In Kaffee
Es wird Koffein Einnahme von anderen Getränken auch.

Auch hier ist eine weitere website, wo Sie erklärt, die Menge des Kaffees pro Typ (nicht Marken). Es wurde von der ICO, der Internationalen Kaffee-Organisation: http://www.ico.org/caffeine.asp


+709
AnilJ 27.11.2011, 09:40:39

Ich denke, es ist allgemein bekannt, dass die Bohnen sind noch 'frisch' innerhalb eines Monats nach der Röstung, wo das Aroma-Profil der bean ändern wird, dass über einen Monat. Sezieren Sie weiter, die Menschen neigen dazu, zu vereinbaren, dass die Bohnen sollten auf Ihren Höhepunkt innerhalb von 2 Wochen nach der Röstung. Letzten Monat die bean sollte zeigen, sichtbare Zeichen des Niedergangs in der Aroma-Profil, verlieren die meisten der besseren Noten sowie die Säure und bietet einen viel flacheren Geschmack-Profil als die meisten komplexen verbindungen im Kaffee würde aufgelöst haben.

Sie erwähnen, dass Ihr Freund hat diese Bohnen für mehr als 4 Monate, auch wenn gemessen, da der braten Datum, Sie können sicher sagen, dass diese Bohnen sind veraltet. An diesem Punkt gibt es wirklich keinen Unterschied zwischen loszuwerden von Ihnen, jetzt oder später, wie Sie sollten, vermindert nicht viel weiter-wenn überhaupt.

+584
Ruchika seth 03.01.2010, 16:57:46

Meine Güte - alle Arten von neuen gadgets zu bekommen, fasziniert, und auch jetzt - Sie haben einen Grund zu kaufen BEIDE Größen von acaia Waage! eine Perle für die Basis-und einen Mondkalender für den Topf!

für mich ist diese Doppel-Abwägung ist zu prüfen, Sättigung von Wasser durch die Bohnen - scheint, wie dieses Gerät könnte dieser Prozess reuqire weniger Schritte.

Zum Beispiel, ich mag, um sicherzustellen, dass ich immer mindestens ein 2-1 Wasseraufnahme relativ zum Gewicht der Bohnen. wenn der Geschmack ist weniger Reich, als ich möchte, bevor die Anpassung der Höhe oder grind, es ist eine schnelle überprüfung, um zu sehen, wie viel Wasser tatsächlich absorbiert durch das bean - manchmal ist diese absorption check sagt mir etwas über das Alter der Bohnen zu - wenn Sie noch nicht entgast lange genug scheinen Sie zu absorp weniger - und das ist, auch wenn der Kaffee slury gut gerührt/keine Blase in die slury.

Es ist auch interessant, in einer abstrakten Art und Weise zu sehen, wie absorption unterscheidet sich her gleichen Schleifen, Betrag, aber unterschiedliche Sorten. etc.

Es ist diese Art von überprüfen Sie, dass lassen Sie mich lassen Sie den Kaffee zu sitzen, ein wenig länger nach rühren vor dem Gießen: höhere absorption scheint zu beziehen sich schön in die reicheren Geschmack.

Mindestens das ist, was ich zu finden bin.

vielen Dank für das teilen dieser trick neue Gerät.

m.c.

+532
Schroeder 08.05.2013, 17:39:47

Das problem mit der Bestellung ein "Macchiato" ist, dass es nur die Hälfte der Namen einer traditionellen Kaffee trinken.

"Macchiato" bedeutet "befleckt" oder "gesprenkelt" und nicht mehr.

In Italien, haben Sie entweder

  • Latte macchiato: *Milch "befleckt" mit Kaffee (genauer caffè oder espresso) oder
  • Espresso macchiato: Espresso (oder Café) "gefärbt" mit einem Löffel milchschaum.

Wenn Sie um ein "Macciato" ohne qualifier, erhalten Sie entweder, was die Kette definiert als solche (für Starbucks, viel Milch und Schaum mit einer oder mehreren Aufnahmen von espresso) oder was Ihr barista denkt der erste - und das würde oft eine (latte) macchiato, d.h. ein Glas mit Milch und Schaum mit einem espresso-Schicht dazwischen.

Also meine Empfehlung ist:

Wenn Sie möchten, eine portion espresso mit ein wenig Milch, um einen espresso macchiato. Ich nur doppelt überprüft mit der Starbucks US-website und ja, Sie haben espresso macchiato auf der Speisekarte. Jeder gute barista aus der (selbsternannte) high-end-Orte, die Sie erwähnen, sollten mit diesen Begriffen vertraut sind, sowieso. Der feine Unterschied zwischen "Kaffee" und "caffè" (siehe unten) sein könnte, "lost in translation" und werden Sie mit einer espresso-Maschine in 99% aller Fälle sowieso.


Kommentar re. Ihre Wikipedia-link:

Bitte beachten Sie die Schreibweise: caffè ist nicht das gleiche wie amerikanische Kaffee! Das erstere ist, was Sie erhalten, wenn Sie einen Herd moka Topf, entsteht ein Gebräu, ähnlich (aber nicht identisch) zum espresso. Beide werden Ihnen in der eher kleinen portion Einheiten und für Kaffee-Getränke verwendet, etwas austauschbar. Espresso-shots in einer bar oder Café, caffè, die Häufig im häuslichen Umfeld (keine Notwendigkeit für fancy Maschinen).

+516
antgiant 02.06.2014, 04:57:33

Ich bin neugierig. Wie viele Kaffee-Pflanzen brauche ich, um die Ernte von Bohnen, um zu brauen, mir selbst eine Tasse Kaffee (7g Boden, verarbeiteten Bohnen).

Wenn es weniger als ein, dann, wie viele Tassen Kaffee kann ich theoretisch Gebräu von einer pflanze?

+458
user450821 14.10.2019, 19:22:14

Die Starbucks-owned Marke "Seattle' s Best Coffee" verwendet zahlen auf seinem eingesackt Supermarkt-Kaffees zu. Ich setze Sie auf die Sterne, die Sie verwenden können, um asiatische takeout mit mehr oder weniger Würze. Es gibt keine Satz-Skala, die ich überhaupt gefunden habe, aber es ist eine Allgemeine Art und Weise zu sagen, die Verbraucher, wo Sie auf das Spektrum für jedes Produkt (in etwa) liegt.

+322
Ahsan Ahmad Raheel 22.02.2014, 22:28:28

Die Unterscheidung zwischen dem Ende des ersten crack und dem Beginn des zweiten crack kann sehr schwierig sein. Eine Menge hat zu tun mit der Vielfalt der Bohnen wird geröstet und deine Wärme Anwendung.

Was ich denke, passiert ist, war, dass Sie die Kontrolle verloren Ihre Wärme. Zuerst Riss Sie Ihre Bohnen werden exotherme (Wärme abgeben) und Sie hat nicht reduzieren Ihre Wärme. Was dann passierte, ist, dass Sie hatte zu viel Hitze raste durch die "Entwicklung" der Zeit in Ihrer Röstung. Um dies zu korrigieren, sollten Sie reduzieren Ihre Wärme an den Beginn des ersten crack und entwickeln den Geschmack von, wie viel/lange Sie lassen die Bohnen gehen, bevor Sie aus der Hitze. Dies ist eine kritische Zeit für Ihre braten, weil Ihr entwickeln sich der Geschmack in Ihrem Röstung, die durch Zeit-und braten-Ebene. Wie Sie sich bewerben Wärme ändert sich von Sorte zu Sorte und Dunkelheit. Nehmen Sie sich die Zeit und Lesen bis auf die Röstung der Theorie.

Hier ist eine gute übersicht: Eine grundlegende Röstung-guide für home-Kaffee-Röster.

Viel Glück

+274
Rishikesh Dhokare 05.09.2017, 15:00:04

Gut, das ist ein seltsames problem, aber es scheint zu tun mit die neue Kaffeemühle, die Sie verwenden oder die Art und Weise Sie es verwenden, da der grind ist die einzige variable, die sich geändert hat (nach deiner Geschichte).

Wässriger Kaffee meistens bedeutet, dass Sie nicht genug gemahlener Kaffee. Versuchen Sie es mit 6g Kaffee pro 100ml Wasser für eine mittlere Röstung. Wenn der braten ist sehr leicht, Sie können mit einem leicht höheren Kaffee-Wasser-Verhältnis. Wenn es nicht die Menge des Kaffees ist wahrscheinlich das mahlwerk einstellen. Versuchen Sie, ein feiner mahlen, etwas zwischen Kochsalz und sand (wahrscheinlich nur das medium-fein-Einstellung auf Ihrem Schleifer, aber tun, überprüfen Sie mit Ihrem Finger). Das problem kann sein, was wurde vorgeschlagen, in den Kommentaren. Wenn die Mahlung ist zu grob, das Wasser läuft durch den Kaffee und lassen nicht die Zeit, zu verbreiten und zu steil. Dies steht im Einklang mit dem Loch in der Mitte der Kaffee Bett, das Sie beschreiben. Vielleicht versuchen Sie die Zeit Messen, die der Kaffee braucht, um führen Sie durch und sehen wenn es ändert, wenn Sie mahlen feiner.

Wenn das nicht hilft, dann würde ich vorschlagen, dass Sie ordnungsgemäß reinigen Sie den Auslauf und stellen Sie sicher, das Wasser tropft so, wie es soll. Vielleicht Tonleiter aufgebaut hat, die Kanalisierung Wasser, sodass es durch den Auslauf in einen stream, der trifft den Kaffeesatz mit zu viel Druck.

Ich schlage vor, Sie versuchen, alle der oben genannten, die wird höchstwahrscheinlich Ihr problem lösen. Darüber hinaus aber könnten Sie schneiden einige standard-Papier-Filter und legen Sie Sie auf den gemahlenen Kaffee, so dass es vollständig bedeckt ist. In der Theorie sollte das Wasser dann verteilen sich viel gleichmäßiger über das Gelände. Ich würde vorschlagen, Sie dies nur tun, nachdem Sie Sie gelöst haben, das Allgemeine problem als ein Mittel, um den Geschmack zu verbessern. Es würde auf jeden Fall ein ziemlich "hacky" Lösung und ich denke, zuallererst sollte Ihre Maschine so funktionieren, wie es soll.

+273
thanksd 07.07.2016, 18:56:21

Mit diesem tag können alle Arten von Gegenständen zur Zubereitung von Kaffee, einschließlich Anbau, Ernte, Gärung, rösten, lagern, mahlen, brauen, portion, und alles dazwischen.

+206
Gahana 12.12.2010, 13:29:44

Ich brauche Sahne in meinen Kaffee. Ich kann nur Bauch schwarz, wenn es eine gute, richtig gebraut, und so weiter. Aber bei der Arbeit habe ich keine Bedingungen für die Herstellung ausgezeichneter Kaffee - ich machen nicht mit, anständige Marke instant (gefriergetrockneter), ich muss noch eine Creme für Sie, und ich brauche Kaffee, um zu arbeiten.

Und vor kurzem ging ich auf eine Diät. Ich wechselte von Zucker zu stevia, und es ist akzeptabel. Aber ich benutze immer noch die Sahne für den Kaffee.

Natürlich, die Creme schrecklich Einschnitte in meiner Ernährung Effizienz, so möchte ich es ausschalten einige Diät-kompatible alternativen, die immer noch machen, der Kaffee schmackhaft, nicht verwässert slop, bleiben kalorienarme und hoffentlich nicht Kosten ein arm und ein Bein (auch trotz wie schnell würde , dass mein Gewicht reduzieren) oder erfordern die übersee-Versand (Polen).

Was sind meine Optionen?

+202
neogeomat 05.12.2016, 21:54:34

Bezieht sich auf jene Aufnahmen von espresso. Sie haben 2 in es standardmäßig. (Die iced Venti Getränke in der Regel erhalten Sie 3, weil die Tasse ist ein wenig größer (24 oz.))

+148
Shahril Amri 26.03.2014, 20:52:49

In der Regel ist es eine Tatsache, dass heiße Getränke machen uns ruhig. Das ist der Vorschlag von ärzte - trinken Sie ein heißes Getränk vor dem zu Bett gehen. So, ist Eiskaffee stärker, denn das löst in unserem Stoffwechsel?

Aus den Quellen, so weit (Suche nach cold VS. hot coffee) habe ich dies gefunden:

Schnappen Sie sich einen kalt gebrühten Kaffee, bevor Sie gehen in die Turnhalle. Ja – Kaffee gemacht vom kalten Wasser. Überraschend, cold brew Kaffee enthält viele Antioxidantien und gesunden Körper-Booster für bessere workouts. Überspringen Sie die shakes und vitamin waters – einfach power-up mit einem kühlen Bier und Kopf für das Fitness-Studio.

Der link ist hier gegeben: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Ich vermute, dass das kalter Kaffee ist stärker, weil der Temperatur (Stoffwechsel auslösen) und nicht wegen einer chemischen Reaktion mit den Stoffen.

PS: Einige Beispiele von kalt (vereist) Kaffee:

a) Die griechischen frappe, die instant-Kaffee (nescafe hauptsächlich), geschüttelt, mit Wasser und mit extra Eiswürfel Hinzugefügt.

b) Freddo Espresso (kalter Espresso) das ist ein doppelter Espresso Kaffee. Es wird dann gemischt für 8-10 Sekunden mit 3 großen Eiswürfeln. Das bringt die Aromen und das Ergebnis ist gegossen in ein Glas mit 1-2 Eiswürfeln.

+121
Brian Sipple 29.05.2018, 19:47:11

Hier kommt ein ungewollt snarky Antwort:

Aromatisierten Kaffee und hochwertiges Kaffee sind selten Synonym. Da aromatisierten Kaffee Masken der organischen und natürlichen Aromen, die der Kaffee selbst, es ist selten, dass eine Qualität bean in den ersten Platz. Stellen Sie sich die Bestellung eines the Glenlivet 18 mit Pepsi.

Ergo, würde ich sagen, dass deine brauen Temperatur mit einem aromatisierten Kaffee ist nicht extrem wichtig. Am Ende, du bist wirklich nur noch zu schmecken künstlich (natürlich, wenn Sie Glück) Aromen, die vertuschen, den Geschmack des schlechten Kaffee darunter.

Was würde ich aber sagen, ist, bevor Sie beginnen, mit hochwertigem Kaffee nach der Verwendung von aromatisierten Kaffee, sicher sein, zu reinigen Sie Ihre Ausrüstung sorgfältig. Die Aromen verwendet, die in diese Kaffees haben eine Tendenz, zu bleiben, um lange, nachdem Sie gegangen sind.

+18
user290257 31.03.2015, 05:28:53

Fragen mit Tag anzeigen